HUILE DE COCO ou DE NOIX DE COCO

 

40 Utilisations et Bienfaits de l’Huile de Noix de Coco

 

Source : http://www.sante-nutrition.org/40-utilisations-bienfaits-lhuile-noix-coco/

L’huile de noix de coco pourrait tout simplement être l’aliment santé le plus polyvalent de la planète.

Non seulement c’est mon huile de cuisson préférée, mais ses utilisations sont innombrables, du déodorant au dentifrice et à la lotion corporelle en passant par une aide à la perte de poids.

L’huile de noix de coco contient une combinaison rare  de trois acides gras : l’acide laurique, caprique et caprylique, qui sont parmi les plus rares dans la nature.

Ces acides gras à chaîne moyenne (MCFA) procurent des bienfaits extraordinaires sur la santé ; ils sont faciles à brûler au cours d’exercices physiques et ont des propriétés antibactériennes.

 

Certains des meilleurs bienfaits de l’huile de noix de coco incluent:

  • Equilibre le système hormonal
  • Elimine le candida
  • Améliore la digestion
  • Hydrate la peau
  • Réduit la cellulite
  • Atténue les rides et les taches de vieillesse
  • Equilibre la glycémie sanguine et améliore l’énergie
  • Améliore l’état des personnes atteintes d’Alzheimer
  • Augmente le cholestérol HDL et diminue le LDL
  • Brûle les graisses

Etes-vous prêt à voir des résultats incroyables ?

Alors, voici mes 40 meilleures utilisations de l’huile de noix de coco en 3 catégories : Alimentation, Soins corporels, et Médecine Naturelle.

Utilisations Alimentaires de l’Huile de Noix de Coco

1. Cuisson à Haute Température : C’est la meilleure huile pour la cuisson car elle ne fume qu’à haute température et est supérieure à l’huile d’olive.

2. Sur des Toasts à la Place du Beurre – Etalez votre huile de noix de coco sur votre pain de grains germés à la place du beurre.

3. Énergétique – Mélangez 1 cuillerée à soupe de noix de coco à 1/2 cuillerée à soupe de graines de chia pour booster/stimuler votre énergie. Les MCT (triglycérides à chaîne moyenne) de l’huile de noix de coco plus les nutriments de chia vont déployer votre énergie. (les MCT stimulent le métabolisme, diminuent les fringales, et réduisent les amas de gras)

4. Café à la noix de Coco – Ajoutez une cuillerée d’huile de noix de coco à votre café et votre énergie sera décuplée tout en remplaçant la crème de lait.

5. Fondue au Chocolat – Mélangez 4 cuillerées à soupe d’huile de noix de coco avec une barre de chocolat noir, puis faites fondre à feu moyen. Puis prenez des fruits comme des fraises ou des bananes et trempez-les dans la sauce au chocolat.

6. Smoothies – Ajoutez 1 ou 2 cuillerées à soupe d’huile de noix de coco à un smoothie de fruits pour en améliorer la texture et augmenter votre consommation d’acides gras essentiels.

7. Nappage de Popcorn – Utilisez quand vous faîtes des popcorns maison au four. Versez sur le dessus des popcorns puis saupoudrez de sel marin pour des popcorns non OGM.

8. Huile qui ne Colle Pas – C’est la meilleure huile à utiliser pour faire cuire des oeufs sans adhérence. Laissez l’huile de noix de coco se réchauffer dans la poêle puis ajoutez les oeufs.

9. Mayonnaise Maison – Utilisez dans la recette de mayonnaise, mixée avec les jaunes d’oeufs.

10. Nappage de Patate Douce – Nappez sur des patates douces cuites au four puis saupoudrez de cannelle. Utilisez aussi pour la recette des frites de patates douces.

11. Huile de Cuisson – Utilisez pour des recettes de cuisson au four comme les brownies, à la place d’autres huiles. Parfait aussi pour graisser les poêles pour que les aliments ne « collent » pas.

Utilisation de l’Huile de Noix de Coco pour les Soins de Beauté et Corporels

12. Hydratant pour la Peau – Mettez 1 cuillerée à soupe d’huile de noix de coco dans vos mains et massez sur les zones à hydrater.

13. Dentrifrice Reminéralisant – Mélangez à parts égales de l’huile de noix de coco avec du bicarbonate de soude, puis ajoutez quelques gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée comme dentifrice fait maison.

14. Baume pour les Lèvres – Peut apaiser les lèvres gercées. Vous pouvez aussi mixer avec de la cire d’abeille et de l’huile essentielle de lavande comme baume maison pour les lèvres.

15. Shampooing à l‘Huile de Noix de Coco – La noix de coco peut nettoyer les cheveux et elle est excellente, utilisée avec du vinaigre de cidre.

16. Méthode Huile-Bouche – Gardez de l’huile de noix de coco dans la bouche pendant 5 – 20 minutes pour extraire et tuer les mauvaises bactéries et rafraîchir votre haleine.

17. Déodorant Naturel – Excellente comme déodorant naturel et elle peut être utilisée dans une recette de déodorant en la mélangeant avec du bicarbonate de soude et des huiles essentielles

18. Se nettoyer le Visage – L’huile de noix de coco peut être utilisée pour nettoyer et hydrater la peau. Les huiles essentielles de lavande et de tea-tree sont également excellentes.

19. Nettoyer les Blessures – Parfait comme baume pour les blessures par ses propriétés antibactériennes. Appliquez comme vous le feriez pour un baume ordinaire.

20. Après-Shampooing Revitalisant pour les Cheveux – Appliquez sur vos cheveux pour réparer les cheveux fourchus. Frottez, laissez 30 minutes puis rincez.

21. Lotion pour le Corps – Utilisez de l’huile de noix de coco comme lotion corporelle ou mélangez-là avec du ghee (shea butter).

22. Préparation Anti Cellulite – Utilisez comme crème pour réduire la cellulite avec de l’huile essentielle de pamplemousse. Mélangez 1 cuillerée à soupe d’huile de noix de coco avec 10 gouttes d’huile essentielle de pamplemousse, puis massez où nécessaire après la douche.

23. Démaquillant pour les Yeux – Utilisez avec un coton comme démaquillant à la place de produits chimiques.

24. Crème à Raser – Excellente alternative pour la crème à raser qui fait glisser le rasoir doucement et apaise la peau.

25. Sels de Bain – Mélangez 1/4 de tasse d’huile de noix de coco fondue avec 1/4 de sels d’Epsom dans un bain extraordinairement bienfaisant.

26. Baume Réparateur des Coups de Soleil – L’huile de noix de coco est un????? SPF 4 et peut apaiser et hydrater la peau lors d’un coup de soleil.

27. Lubrifiant Intime – Souvent utilisée comme lubrifiant personnel de chambre et ne perturbe pas la flore vaginale comme d’autres lubrifiants.

28. Crème Anti-Age – Mettez sur le visage de l’huile de noix de coco avant de vous coucher pour réduire les taches dues à l’âge et les rides.

29. Huile de Massage – L’huile de noix de coco est une parfaite huile de massage et, mélangée avec des huiles essentielles de lavande et de menthe poivrée, elle détend et soigne les muscles endoloris.

30. Répulsif pour Insectes – En mélangeant de l’huile de noix de coco avec des huiles essentielles de menthe poivrée, romarin, tea-tree et citronnelle, vous obtenez un répulsif anti-insectes meilleur et plus sûr que des produits chimiques.

Les Utilisations Médicales de l’Huile de Noix de Coco

31. Traitement de l’Alzheimer – Prenez une cuillerée à soupe chaque jour pour soutenir le cerveau et prévenir l’Alzheimer dans un régime cétogène (à base de gras, pour réalimenter le cerveau).

32. Aromathérapie – Utilisée comme support huileux parfait pour faire des remèdes maison avec des huiles essentielles.

33. Elimine le Candida – L’huile de noix de coco contient de l’acide caprylique qui a des propriétés anti-microbiennes qui peuvent éliminer les levures (champignons) et le candida.

34. Pour Brûler les Graisses – Les recherches ont prouvé que les MCT trouvées dans l’huile de noix de coco contribuent à la perte de poids et aident votre corps à brûler les graisses utilisées pour l’énergie.

35. Equilibre Hormonal – Les graisses bienfaisantes de l’huile de noix de coco soutiennent la thyroïde et les glandes adrénalines qui peuvent abaisser le taux de cortisone pour équilibrer naturellement les hormones.

36. Soutient la Digestion – L’huile de noix de coco est facile à digérer et contient des composés qui détruisent le mauvaises bactéries. Elles augmentent la production des probiotiques et soignent l’intestin poreux.

37. Crème Anti-Fongique – Peut être utilisée pour traiter le pied d’athlète efficacement ainsi que les champignons de la peau.

38. Stabilise les Sucres Sanguins – L’huile de noix de coco contribue à équilibrer les niveaux de sucre dans le sang et les études médicales ont prouvé qu’elle améliore le diabète.

39. Pommade Curative – Peut être utilisée comme pommade pour traiter une peau sèche et éliminer les cellules mortes pour ceux qui ont de l’eczéma ou du psoriasis.

40. Supplément Anti-Cholestérol – Les études médicales ont prouvé que les graisses bienfaisantes de l’huile de noix de coco augmentent le cholestérol HDL et réduisent le LDL , contribuant ainsi à la bonne santé cardiaque.

Comme vous le voyez, les utilisations de l’huile de noix de coco ainsi que ses bienfaits pour la santé. sont nombreux.

10 Bénéfices pour la Santé de l’Huile de Noix de Coco

Traitement de l’Alzheimer – Prenez 1 cuillerée à soupe chaque jour pour soutenir la santé du cerveau et éviter l’Alzheimer dans un régime cétogène.

Aromathérapie – Utilisez comme huile de support parfaite pour faire des remèdes maison avec des huiles essentielles.

Elimine le Candida – L’huile de noix de coco contient de l’acide caprylique qui a des propriétés antifongiques qui peuvent  éliminer les levures et le candida.

Supplément pour Faire Fondre la Graisse – Il a été prouvé médicalement que les MTC trouvées dans l’huile de noix de coco aident à la perte de poids. Votre corps brûle alors les graisses  en s’activant.

Equilibre les Hormones – Les  graisses bienfaisantes de l’huile de noix de coco entretiennent la thyroïde et les glandes adrénalines, réduisant alors le cortisol pour équilibrer naturellement les hormones.

Soutient la Digestion – L’huile de noix de coco est facile à digérer et contient des composés qui détruisent les mauvaises bactéries, augmentent les probiotiques et détruisent les parasites.

Crème Anti-Fongique – Peut être utilisée pour traiter efficacement le pied d’athlète et les champignons de la peau.

Stabilise le Sucre Sanguin – L’huile de noix de coco peut aider à équilibrer les niveaux de sucre sanguin et les études médicales ont prouvé qu’elle améliore  le diabète.

Baume Curatif – Peut être utilisée comme crème pour soigner la peau sèche et éliminer les cellules mortes de ceux qui ont de l’eczéma ou du psoriasis.

Supplément Anti-Cholestérol – Il a été prouvé que les graisses bienfaisantes de l’huile de noix de coco augmentent le cholestérol HDL et réduisent le LDL, soutenant ainsi la santé du coeur.

 

Lettre de SNI du 02/07/2015

 

L'huile pour les malades d'Alzheimer

 

Votre cerveau est gros consommateur d'énergie. Son carburant principal est le glucose (sucre). 

Sans carburant, non seulement les cellules du cerveau, appelées neurones, cessent de fonctionner, mais elles commencent à se désintégrer et meurent. 

Si elles meurent massivement, vous perdez vos capacités cérébrales. C'est ce qui arrive aux personnes malades d'Alzheimer. Si vous regardez leur cerveau avec un scanner, vous voyez partout des trous, d'autant plus grands que la maladie est avancée. Et bien sûr, la personne malade d'Alzheimer perd la mémoire, la capacité de réflexion, fait des choses de plus en plus étranges et incohérentes, et finit par perdre toute capacité, même celles de s'habiller, de manger, ou d'aller aux toilettes. 

Des chercheurs pensent aujourd'hui que, chez les malades d'Alzheimer, les cellules du cerveau seraient devenues incapables d’absorber le glucose, sans qu'on sache exactement pourquoi. C'est ce qui expliquerait que les neurones cessent de fonctionner et meurent massivement. Elles seraient privées de carburant.

Alzheimer, ou « diabète de type 3 »

Le mécanisme de l'Alzheimer serait donc similaire à celui du diabète. 

Dans le diabète, les cellules du corps n'absorbent plus correctement le glucose du sang, laissant dangereusement monter le taux de sucre sanguin (glycémie), ce qui provoque toutes sortes de dégâts dans l'organisme. Dans le cas du diabète, le problème est lié à l'insuline, l'hormone produite par le pancréas qui « ouvre les portes à glucose » des cellules. 

En effet, les cellules toutes seules ne savent pas absorber le glucose. Elles ont besoin d'insuline pour laisser passer le glucose qui peut ensuite être utilisé comme carburant à l'intérieur, dans les petites « usines électriques » que sont les mitochondries. 

Parfois, c'est le pancréas qui ne fabrique plus d'insuline (diabète de type 1), parfois ce sont les cellules qui ne réagissent plus à l'insuline (diabète de type 2). Dans les deux cas, le résultat est que les cellules manquent de glucose et donc d'énergie, tandis que le sang, lui, est beaucoup trop chargé en glucose, situation paradoxale et très dangereuse. 

La maladie d'Alzheimer, donc, serait le « diabète du cerveau ». Certains l'appellent donc aujourd'hui le « diabète de type 3 ». 

En l'absence de glucose, nos cellules peuvent fonctionner grâce aux cétones

Laisser mourir de faim nos neurones est le plus grand danger pour notre cerveau. 

Le danger est d'autant plus grand que, lorsque nous arrêtons de manger, nos réserves de glucose s'épuisent en moins de 48 heures ! 

Et pourtant, il est possible de jeûner 48 heures sans s'évanouir ni perdre ses capacités mentales, et même bien plus, jusqu'à 40 jours sans problème pour une personne en bonne santé, et jusqu'à deux mois pour ceux qui ont de bonnes réserves de graisses. 

Quel est le miracle ? 

C'est que, comme d'habitude, la nature a bien fait les choses. Elle a prévu un carburant de rechange en cas de famine prolongée. 

Nos cellules sont aussi capables de fabriquer de l'énergie avec des « cétones », qui sont des molécules issues de la dégradation de nos graisses corporelles. Mais notre foie est aussi capable de fabriquer des cétones à partir de certaines graisses alimentaires, les triglycérides à chaîne moyenne (TCM). Parmi les produits alimentaires naturels, l'huile de noix de coco vierge est la plus riche en TCM. 

Or, des médecins aux Etats-Unis se sont récemment aperçus que beaucoup de personnes malades d'Alzheimer, dont le cerveau n'arrive plus à se nourrir de glucose, peuvent lui fournir à la place des cétones. Il faut pour cela qu'elles mangent de l'huile TCM et/ou de la graisse de noix de coco (qui est riche en TCM). 

En effet, les cétones ont la capacité, contrairement aux autres acides gras, de traverser la barrière sang-cerveau (barrière hémato-encéphalique). Elles sont alors capables de rejoindre les neurones, où elles entrent sans avoir besoin d'insuline. Elles peuvent ensuite être brûlées à la place du glucose pour produire de l'énergie cellulaire. Les neurones qui étaient en état de famine, et peut-être en train de mourir, peuvent ainsi revivre. 

Le fait que le cerveau puisse utiliser un autre carburant que le glucose a été découvert en 1967 et publié dans un article intitulé « Métabolisme du cerveau pendant le jeûne » dans la revue Journal of Clinical Investigation, par le Dr George Cahil et ses associés. 

De plus, la présence de cétones dans le sang fait initialement accélérer jusqu'à 39 % la circulation du sang dans le cerveau, ce qui contribue aussi à une meilleure alimentation des neurones [1]. 

C’est une des raisons pour lesquelles un régime qui favorise la production de cétones peut être bénéfique pour lutter contre l’épilepsie, un trouble neurologique caractérisée par une mauvaise coordination des neurones. 

De plus en plus de données scientifiques s’accumulent aussi sur les bienfaits d’un régime cétogène pour lutter contre l’évolution des cancers. En effet, contrairement aux cellules de notre cerveau, les cellules des tumeurs ne savent pas utiliser ce carburant alternatif et ont impérativement besoin de glucose pour survivre (voir ici pour plus d’informations). 

L'extraordinaire Dr Mary Newport

Le Dr Mary Newport, en particulier, est devenue célèbre en publiant un livre où elle raconte comment son mari Steve, souffrant d'Alzheimer, a retrouvé une partie de ses capacités mentales dans les jours qui ont suivi la prise quotidienne d'huile de noix de coco riche en TCM [2]. 

« C'était comme si on allumait la lumière. Le brouillard s'est dissipé », a-t-il déclaré dans les heures qui ont suivi. Et il est en effet redevenu capable de retrouver le chemin de la table à manger, de parler, de trouver ses couverts et de se servir un verre d'eau. Les changements les plus évidents concernaient sa personnalité : de triste et silencieux il est redevenu souriant, bavard, et même capable de plaisanter. 

En fait, l'amélioration a pu être constatée par les médecins. Il existe un célèbre test pour mesurer le degré de maladie d'Alzheimer, appelé « test de l'horloge », où le patient doit essayer de dessiner un cercle et d'y indiquer l'heure avec des aiguilles comme sur une montre. Steve Newport n'avait que 14 à ce test, un signe d'une maladie d'Alzheimer sévère, avant de prendre 35 grammes d'huile de coco. Trente-sept jours plus tard, il obtenait 18 au même test, une amélioration très rare dans cette maladie, qu'aucun médicament aujourd'hui ne sait améliorer (au mieux, les médicaments aident à stabiliser la maladie ou à ralentir la régression du malade). 

Chaque jour, Steve a continué à prendre de l'huile de noix de coco, et son état a continué de s'améliorer tout doucement. À deux occasions cela n'a pas été possible et il a aussitôt été repris des tremblements typiques de la maladie d'Alzheimer, et saisi d'angoisse et de tristesse comme si, à nouveau privés de cétones et donc de carburant, les neurones de son cerveau cessaient de fonctionner. 

Renforcer l'effet des TCM sur les neurones

Attention, pour fonctionner, les cellules du cerveau n'ont pas uniquement besoin de cétones. Elles peuvent aussi manquer d'autres éléments, auquel cas apporter des cétones aura peu ou pas d'effet. 

Le manque de vitamine B, vitamine D et acide docosahexanoïque (DHA, un type d'oméga-3) contribue aussi à la démence. 

Lorsqu'un carburant, comme le glucose ou les cétones, entre dans les mitochondries (mini usines qui produisent de l'énergie dans nos cellules), une réaction en chaîne se déclenche qui aboutit à la production d'ATP (adénosine triphosphate) qui permet à la cellule de fonctionner. Mais certaines substances sont requises pour permettre cette réaction en chaîne, comme le CoQ10, la L-carnitine, le magnésium. Chacune de ces substances peut se retrouver en pénurie pour diverses raisons et, par conséquent, moins d'ATP est produit. Pour augmenter l'efficacité de la prise d'huile de coco ou d'huile TCM, il peut être efficace de se supplémenter avec ces substances. 

Comment augmenter son niveau de cétones

Une manière de produire des cétones est de suivre un régime très riche en graisse (80 %) et pauvre en glucides et en protéines (20 %). C'est ce qu'on appelle le régime cétogénique, utilisé pour soigner l'épilepsie chez les enfants. Ce régime est utilisé depuis un siècle environ (1921), suite aux recherches du Dr Rawle Geyelin. C'est un régime à suivre sous surveillance médicale. 

L'autre moyen est de consommer des aliments riches en triglycérides à chaîne moyenne, comme l'huile de coco. Les acides gras sont alors absorbés dans l'intestin grêle et transportés directement au foie, où ils sont partiellement convertis en cétones. Les cétones sont alors libérées dans le système sanguin. Et au lieu d'être stockés comme graisse, les acides gras sont directement utilisés comme carburant cellulaire par les mitochondries des cellules musculaires, tandis qu'une partie va traverser la barrière sang-cerveau pour rejoindre les neurones. 

Les sources alimentaires les plus concentrées en acides gras à chaîne moyenne sont l'huile de coco et l'huile de palmiste, qui en contiennent 55 à 60 % environ. Il existe aussi de l'huile TCM qui en contient 100 % et qui est vendue en pharmacie. 

Dans les deux cas, ces huiles peuvent provoquer de fortes diarrhées chez les personnes qui n'y sont pas habituées. Il faut donc commencer par de petites quantités, toujours mélangées à de la nourriture, au cours du repas. Augmenter progressivement les doses pour parvenir à quatre à six cuillères à soupe par jour, selon la taille de la personne, étalées sur deux à quatre repas. 

Vous pouvez vous servir de la graisse de coco en remplacement des autres graisses dans votre cuisine, du moment que vous ne la faites pas chauffer au-delà de 180°C, par exemple pour faire cuire un pavé de saumon à la poêle ou au four. Solide à température ambiante, elle devient liquide dès 24,5°C, ce qui n'est pas très chaud, et peut donc servir pour une vinaigrette qui sera très légèrement tiède. Vous pouvez aussi vous en servir dans la pâtisserie, sachant que l'huile de coco vierge ajoutera un léger goût parfumé vraiment délicieux avec le chocolat. 

Recette pour intégrer en douceur de l'huile de coco à votre régime

Voici une recette classique de Mary Newport, pour un « simple dîner pour deux avec du saumon » : 

Ingrédients :

  1. 2 patates douces ou ignames entières
  2. filet de saumon de 280 à 340 g
  3. 300 g d'asperges
  4. 2 à 3 cuillerées à soupe d'huile de coco liquéfiée
  5. ail et herbes aromatiques
  6. huile d'olive
  7. sel et poivre

Recette : 

Préchauffez le four à 175°. Lavez, séchez et piquez les patates douces plusieurs fois à la fourchette, puis mettez-les sur une grille au four pendant 30 minutes. 

Mettez dans un plat en métal non adhésif le filet de saumon, la peau par dessus, que vous aurez légèrement huilé par dessous à l'huile d'olive. Répartissez autour les tiges d'asperge bien épluchées. Faites fondre 2,5 cuillerées à soupe d'huile de coco, et badigeonnez-en généreusement le saumon et les asperges. Saupoudrez avec le mélange d'ail et d'aromates, salez et poivrez. 

Lorsque les patates douces sont cuites (après 30 minutes), déplacez-les de côté et enfournez votre plat de saumon et d'asperges. Laissez cuire 20 minutes de plus. Le saumon devrait être très moelleux et se séparer facilement à la fourchette. Coupez chaque patate douce en deux, faites des rainures au couteau et versez la demi-cuillerée à soupe restante d'huile de coco dedans. Salez, poivrez, c'est prêt, régalez-vous ! 

À votre santé ! 

Jean-Marc Dupuis 

 

 Sources : 


[1] Changes in cerebral blood flow and carbohydrate metabolism during acute hyperketonemia 

[2] Dr Mary T. Newport, « Maladie d'Alzheimer, Et s'il existait un traitement », éditions Josette Lyon, 2014. 

 

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