présente dans de nombreux plats méditerranéens,

emblème de la cuisine italienne avec son fameux pesto,

pistou en français, qui veut dire broyer et piler en provençal,

le basilic aime autant les légumes, que les viandes,

poissons et accommode très bien des fruits comme

les fraises et les abricots.

Le terme basilic est apparu dans la langue française en 1120,

il désignait à l’origine une créature légendaire de la mythologie

gréco-romaine qui représentait un serpent au regard mortel.

Le mot vient du bas latin basilicum qui l’a emprunté au grec basilikos,

« petit roi ». Ce n’est qu’en 1398 que l’on a commencé

à l’employer pour désigner l’aromate, car selon certains,

la finesse de son arôme était telle, qu’il était digne

de figurer sur la table des rois.

On l’appelle aussi, herbe royale, oranger des savetiers, 

herbe aux sauces, balicot, calament.

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